Prirodan način proizvodnje vina je intimni odnos Majke prirode i naše metodičke, rekao bih duhovne pažnje - bliski suodnos sa samom lozom (trsom), grozdom, vinom, osjetilima vida, dodira, mirisa i okusa.
Cilj je suprotan onom u umjetnoj manipulaciji i dodavanju umjetnih aroma, cilj je iskrenost - prirodnost.
Ne gubeći iz vida taj cilj, mjereći rezultate s drugima, uvijek nastojati dobivati više, ljepše i bolje, to je motivacija koja inspirira.
Takva vina zaslužuju pažnju koju dobivaju, naravno. Takvim postupkom proizvodnje i brige za vino, uživanje je u prirodi kao i u životu.
Vina su takva za osobna zadovoljstva, za opuštanje, ples, druženja, posebne trenutke.
Bolfan vina / 4 okusa
Okusi Bolfan vina izazovi su za proizvodnju koju prirodno omogućuju visokokvalitetne pozicije na kojima se nalaze vinogradi.
Bolfan okusi kreću se od laganih, svježih vina linije Libertino i LIBERTIN, do velikih vina linije PRIMUS i PAIDIA.
Karakter vina Bolfan omogućuje proizvodnju u suglasju s prirodom, ručnom njegom vinograda i briga za oplemenjivanje zemlje, kao i bogastvu koje proizlazi iz nasljeđenih mineralnih svojstava slojeva našeg tla.
Okuse Bolfan vina prepoznajemo i biramo prema prilikama u kojima želimo u njima uživati. Svaka prilika zahtjeva drugačije uređenje, atmosferu, osjećaje, količinu igre... Kako ih birate, ovisi o Vama i vašim osjećajima.
Libertino (mladost ~ svježina)
najlakša je linija s izraženim voćnim mirisima i aromama, niskim alkoholima i izraženom svježinom. Namjenjena je za veća društva, a uz roštilj, proslave godišnjica, svadbe, rođendane.
Libertin (sloboda ~ opojnost)
okus svježa je linija, puna sortnih aroma i mirisa, hrskava, razigranih kiselina, opojna.
Libertini su u srednjem vijeku smatrani za ljude koji su stremili novim spoznajama, viših sloboda i kreativnosti. Isticali su se već tada štovanjem individualnosti pojedinca, a sklad pronalazili u različitosti i suradnji među posebnostima. Nisu bili ograničeni tadašnjim uskogrudnim normama ponašanja, a odgovornost su pronalazili u međusobnom uvažavanju.
Puno su radili kako bi si omogućili ono što su voljeli: lijepe umjetnosti, slikarstvo, glazbu, poeziju, knjige, rado su se družili, jasno uz dobro vino.
Primus (snaga ~ aroma)
U starolatinskom jeziku riječ Primus znači - prvi među jednakima. On ima neke posebne odgovornosti, zadatke, on određuje, otvara rasprave, zapisuje, njega se sluša. On je prvi među jednakima, Libertinima.
Tako i kod naših vina Primus označava jače i korpulentnije vino, vino je to s višim alkoholima 14 - 16%. Njegov nazalni okus je dugotrajniji, arome su punije, zaokruženije, vino je mekše na jeziku.
Paidia (igra ~ strast)
Paidia ili nestrukturirana igra bez početka i kraja. U nastajanju ovog vina od njegovog samog početka još sa grozdom igralo se sunce, vrijeme, kiša, ponekad snijeg.
Potom igrali smo se mi, njegovi odgajatelji, vinari, enolozi, podrumari. Nadali se nečem posebnom, drugačijem, uspješnost odrastanju i prelasku u ozbiljna vina za posebne trenutke, za igru osjetila, iznenađujuće užitke.
Na kraju u ispijanju ovog vina nastaje neodoljiva avantura, igra bez granica, strast, predanost, uzbuđenje....
VAŠI KOMENTARI